RECEPT: Brownies s malinovou mascarpone penou z Pečie celé Slovensko

RECEPT: Brownies s malinovou mascarpone penou z Pečie celé Slovensko
  • 09.10.2022
  • Redakcia .

    • Zdieľaj:
  • 0

Brownies je niečo pre milovníkov čokoládovej chuti. Tento koláčik je totižto skutočne plný čokolády. Ak sa vám zdá pomerne hutný a ťažký, odporúčame kombináciu s ovocím. Tento krásne ružový koláčik pripravila v relácii Pečie celé Slovensko Dominika. Ide o brownies s malinovou penou z mascarpone. No neznie to lahodne? Tak hor sa do pečenia!

Suroviny na cesto:

  • 600 g mliečnej čokolády
  • 100 g horkej čokolády aspoň 54 %
  • 400 g masla
  • 300 g kryštálového cukru
  • 12 vajec (10 celých + 2 žĺtky)
  • 2 PL kakaa
  • 3 PL hladkej múky
  • 200 g lieskových orechov
  • 200 g čerstvých malín
  • Štipka soli

Suroviny na penu:

  • 250 ml smotany na šľahanie 33 %
  • 250 g mascarpone
  • 2-3 PL práškového cukru
  • 200 g smotanovej nátierky
  • 300 g mrazených malín
  • 1 PL kryštálového cukru

Suroviny na dozdobenie:

  • 200 g čerstvých malín
  • 125 g ríbezlí
  • 100 g bielej čokolády
brownies s malinovou penou

Zdroj: Pečie celé Slovensko

Postup prípravy brownies:

  1. Vo vodnom kúpeli roztopíme mliečnu čokoládu spolu s horkou čokoládou a maslom. Keď sa všetko za neustáleho miešania spojí, odstavíme čokoládu z vodného kúpeľa a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
  2. Vajcia s krupicovým cukrom vyšľaháme do peny. Do vaječnej peny pomaly primiešavame roztopenú čokoládu s maslom. Na záver opatrne metličkou primiešame tri lyžice hladkej múky a dve lyžice kakaa.
  3. Pred tým, než zmes nalejeme na plech si ho môžeme vystlať papierom na pečenie alebo vymastiť maslom a posypať hladkou múkou.
  4. V rukách si potrháme čerstvé maliny a položíme na spodok pripraveného plechu.
  5. Maliny zalejeme pripraveným cestom a dáme do trúby na 155 stupňov na 30 – 35 minút.
  6. Po upečení necháme brownies dobre vychladnúť.
  7. Pripravíme  si malinové pyré. Do hrnca nasypeme mrazené maliny a pridáme lyžicu kryštálového cukru. Necháme povariť a precedíme cez sito. Dáme do chladničky vychladiť.
  8. Z mascarpone, smotany na šľahanie, smotanovej nátierky a práškového cukru si vyšľaháme krém. Keď už bude dobre tuhý, prilejeme pripravené malinové pyré. Vznikne nám malinová pena, ktorou naplníme cukrárske vrecko s ozdobnou špičkou a podľa fantázie nanesieme na upečený a vychladnutý brownies.
  9. Dozdobíme čerstvým ovocím a čokoládovými hoblinami.

Zdroj foto: Pečie celé Slovensko


    • Zdieľaj:
  • 0
Návrat hore
Autor článku

  • Pred komentovaním musíte byť prihlásený!

  • Nie ste ešte zaregistrovaný?

Pre zapojenie sa do diskusie alebo súťaže je potrebné mať u nás na webe registráciu a byť prihlásený. Pokiaľ registráciu nemáte, vytvoríte si ju - TU.
A následne sa stačí prihlásiť a odpovedať na súťažnú otázku.

0 komentárov

Čo čítajú ostatní

Čistenie pleti novej generácie: FOREO rozširuje ikonický rad LUNA
LIFESTYLE

Čistenie pleti novej generácie: FOREO rozširuje ikonický rad LUNA

  • 0
  • 10.11.2022
Už tu s nami nie je 45 rokov – na výročie úmrtia premietnu kiná trhák o Elvisovi Presleym
LIFESTYLE

Už tu s nami nie je 45 rokov – na výročie úmrtia premietnu kiná trhák o Elvisovi Presleym

  • 0
  • 15.08.2022
Veľké novinky v druhej sérii obľúbenej šou RTVS Pečie celé Slovensko
LIFESTYLE

Veľké novinky v druhej sérii obľúbenej šou RTVS Pečie celé Slovensko

  • 0
  • 05.09.2022