RECEPT: Palacinková torta s mascarpone a slaným karamelom z Pečie celé Slovensko

RECEPT: Palacinková torta s mascarpone a slaným karamelom z Pečie celé Slovensko
  • 13.11.2022
  • Redakcia .

    • Zdieľaj:
  • 0

Dnes tu máme niečo pre milovníkov slaného karamelu. Táto palacinková torta od Mariána z relácie Pečie celé Slovensko isto ulahodí vaším chuťovým pohárikom. Príjemnú kyslastú a sviežu chuť prinesie domáci džem, napríklad ríbezľový či černicový. S mascarpone a slaným karamelom to bude fantastická kombinácia. Vyskúšate tento dezert tiež?

Cesto na palacinky:

  • 250 g hladkej múky
  • 250 g polohrubej múky
  • 1,5 l mlieka
  • 2 vajcia
  • 3 vanilkové cukry
  • 150 g kryštálového cukru
  • Štipka soli
  • Olej

Suroviny na plnku:

  • 500 g mascarpone
  • 1 ks sladené kondenzované mlieko
  • Domáci džem

Slaný karamel:

  • 200 g kryštálového cukru
  • 1 dcl smotany na šľahanie
  • 100 g masla
  • soľ

Suroviny na zdobenie:

  • 250 g šľahačka 33 %
  • Slaný karamel
  • 300 g karamelovej čokolády
  • Kakao
  • 100 g kakaového masla

Postup prípravy palacinkovej torty:

  1. Suroviny zmiešame a necháme chvíľu postáť. Na panvici s olejom upečieme palacinky.
  2. Mascarpone zmiešame s kondenzovaným mliekom. Urobíme slaný karamel a necháme vychladnúť. Zo smotany na šľahanie a vychladnutého slaného karamelu vyšľaháme šľahačku.
  3. Vytemperovanú čokoládu vylejeme do foriem a vyrobíme ozdoby.
  4. Skladáme nasledovne. 2/3 palaciniek naplníme mascarpone s kondenzovaným mliekom. 1/3 palaciniek naplníme černicovým pyré. Palacinky zatáčame tak, že najskôr prehneme bočné strany do vnútra a následne stočíme palacinku do rolky. Tým dosiahneme, že všetky rolky budú mať rovnaký rozmer.
  5. Ukladáme do kvádra tak, že do stredu dáme palacinky plnené pyré a okolo palacinky plnené s mascarpone so salkom.
  6. Tortu necháme vychladnúť a dozdobíme karamelovou šľahačkou, čokoládovými ozdobami a kakaom.

Zdroj foto: Pečie celé Slovensko


    • Zdieľaj:
  • 0
Návrat hore
Autor článku

  • Pred komentovaním musíte byť prihlásený!

  • Nie ste ešte zaregistrovaný?

Pre zapojenie sa do diskusie alebo súťaže je potrebné mať u nás na webe registráciu a byť prihlásený. Pokiaľ registráciu nemáte, vytvoríte si ju - TU.
A následne sa stačí prihlásiť a odpovedať na súťažnú otázku.

0 komentárov

Čo čítajú ostatní

Ekológia na prvom mieste! Inšpirujte sa manželským párom, ktorý nepoužíva toaletný papier
DOMÁCNOSŤ

Ekológia na prvom mieste! Inšpirujte sa manželským párom, ktorý nepoužíva toaletný papier

  • 0
  • 06.09.2022
Pavúky v dome: Ako sa ich zbaviť a zamedziť ich prítomnosti?
DOMÁCNOSŤ

Pavúky v dome: Ako sa ich zbaviť a zamedziť ich prítomnosti?

  • 0
  • 27.09.2022
Ako kombinovať farby v interiéri? Držte sa pravidla 60:30:10!
DOMÁCNOSŤ

Ako kombinovať farby v interiéri? Držte sa pravidla 60:30:10!

  • 0
  • 20.09.2022