Pu-Erh čaj je ovenčený bohatou a urodzenou históriou, pretože nie nadarmo je nazývaný aj cisárskym čajom. Jeho počiatky sa datujú v Číne, a to v čínskej provincii Yunnan. Pu-Erh čaj sa považuje za najstarší čaj na svete a jeho listy sú zberané zo širokolistových stromov ta-jie. V starovekej Číne patril medzi najvyberanejšie a najvychytenejšie druhy čajov, pričom bežný smrteľník sa k nemu vôbec nedostal.
Všetky druhy pu-erh čaju sú pripravované z máochá - prevažne neoxidovaného zeleného čaju, ktorý sa spracováva z čajovníka Camellia sinensis. Ide o typ čínskeho čaju s veľkými listami, ktorý sa nachádza v horách južného a západného Yunnanu v Číne.
Pu-Erh čaj
Pu'er alebo pu-erh je druh kvaseného čaju vyrábaného v provincii Yunnan v Číne.
- Fermentácia v súvislosti s výrobou čaju zahŕňa mikrobiálnu fermentáciu a oxidáciu čajových lístkov po ich vysušení, valcovaní a stlačení do tvaru koláča, ktoré boli tak dlho fermentované až získali červenohnedú farbu.
- Čím je čaj pu-erh starší, tým je viac vzácny.
- Nezriedka sa predáva aj 15 až 20-ročný!
- Vyznačuje sa plnou a zemitou chuťou.
Odporúčame: Tieto čaje majte VŽDY poruke! Pomôžu pri zápale, strese, ale aj ako prevencia proti chorobám
Druhy Pu-Erh čaju
Zelený Pu-Erh čaj - spracúva sa obdobnou metódou ako klasický zelený čaj, pričom tento vydrží dlhý čas. Jeho chuť je hutná a počas rokov stále zreje. Po dlhšej dobe taktiež naberá na cene a vzácnosti.
Tmavý Pu-Erh čaj - tento druh je práve tým čajom pu-erh, ktorý poznáme aj v našich zemepisných šírkach. Najčastejšie sa s nim stretneme v sypanej a/alebo listovej forme. Má typickú zemitú, plnú, výraznú a mierne zatuchnutú chuť, ktorá sa ukrýva v tmavom náleve.
Neprehliadnite: Metabolizmus podľa veku - takto naše telo reaguje po 30-tke, 40-tke či 50-tke
Zdroj: Depositphotos
Pu-Erh čaj - príprava
Lístky Pu-Erh čaju sú veľmi odolné voči vysokým teplotám. Aby ste si pripravili čaj tak, ako to robia obyvatelia provincie Yunnan v Číne, k tomu budete potrebovať tradičný Pu-Erh koláč. Avšak výsledný efekt nebude veľmi odlišný ani vtedy, keď použijete klasický čistý, alebo ochutený sypaný Pu Erh, ktorý je možno dostať kúpiť aj u nás.
A ako správne postupovať pri jeho príprave?
- Do 150 ml konvičky nalejte horúcu vodu (95 °C) a vložte / nasypte 4-5 g čaju.
- Lístky môžete opláchnuť a vodu vyliať, aby sa ich vôňa a chuť uvoľnila.
- V nasledujúcich lúhovaniach, ktorých môže byť 10 až 12, nechajte lístky v náleve 30 - 45 sekúnd.
Čím viac času strávia lístky vo vode, tým bude chuť tohto čaju plnšia, ťažšia a výraznejšia.
Čo obsahuje čínsky čaj Pu-Erh?
Pu-Erh čaj v sebe obsahuje predovšetkým antioxidanty - polyfenoly, katechíny a flavonoly, ale aj zanedbateľné množstvo kofeínu, sacharidov, bielkovín a draslíka.
Pu-erh čaj je navyše:
- antibakteriálny,
- protizápalový,
- pomáha detoxikovať telo,
- podporuje trávenie,
- pomáha znižovať stres,
- zlepšuje kvalitu spánku,
- zmierňuje príznaky metabolického syndrómu.
Odporúčame aj: Raňajky podľa Jennifer Aniston: Tajomstvo jej dokonalej figúry!
Zdroj: Depositphotos
Pu-Erh čaj a jeho najväčšie benefity
Pu-Erh čaj je dokonalým nápojom kedykoľvek počas dňa. Môžete si ho dokonca pokojne vychutnať aj pred spaním. Obsah kofeínu, ktorý je obsiahnutý v iných druhoch čaju úplne bežný je v prípade Pu-Erh dokonca až 24-krát nižší!
- Ďalším jeho benefitom je, že účinne pomáha odbúravať neželaný tuk a bojuje aj proti zvýšenému cholesterolu v krvi.
- Pu-Erh čaj taktiež napomáha prečisťovať krv, pečeň a organizmus ako celok.
- Pri poruchách a problémoch s trávením je vďaka podpornej činnosti vynikajúcim pomocníkom.
Ďalšie pozitívne účinky sa spájajú s posilňovaním imunity, zbavovaním sa depresií, napomáhaním pri liečbe infekcií či inými antibakteriálnymi vplyvmi. Nepochybne ho ocenia aj ľudia so sennou nádchou, astmou alebo aj cukrovkou.
Pu-Erh čaj a chudnutie
Pu-Erh čaj síce nedokáže prebytočné kilá odstrániť na počkanie, ale zaženie hlad, zabezpečí pitný režim a čo je mimoriadne dôležité - pomôže pri správnom fungovaní tráviaceho systému. Žalúdok tak môže pracovať s výdatnou podporou.
- Pu-erh čaj pomáha odstrániť telesné toxíny a pomáha veľmi účinne odbúravať nadbytočný tuk
- Odporúča sa piť pred každým tučným jedlom.
